La consommation de viande contribue à la faim dans le monde

Dans ce monde, il y a assez de nourriture pour nourrir convenablement 5 milliards de personnes, ce qui veut dire toute la population de la terre. Pourquoi huit cents millions d'être humains sont menacés en permanence de famine?

Depuis 1970, la consommation de viande n'a cessé d'augmenter dans le monde, passant de 25 à 38 kilos par an et par personne. Ce changement de régime alimentaire accroît la ponction de matières premières agricoles. Il faut 4 à 11 calories végétales pour produire 1 calorie animale. Selon la FAO, environ un cinquième des terres de la planète sert ainsi de pâturage, soit deux fois plus que la superficie consacrée aux cultures. Pour répondre à la demande croissante, des méthodes sont recherchées pour accroître les rendements. Mais elles posent d'autres problèmes environnementaux qui à terme auront aussi des répercutions sur l'alimentation, notamment l'utilisation de pesticides, herbicides, engrais toxiques et OGM se retrouvant dans nos champs, nos assiettes et nos estomacs!

La faim dans le monde pourrait être largement limitée si nous réduisions ou éliminions nos habitudes carnivores.

Apparemment si les Américains réduisaient leur consommation de viande de 10 %, cent million de personnes pourraient être nourries par les céréales qui étaient utilisées pour le bétail. Et si chacun d'entre nous réduisait sa consommation de viande ou même devenait végétarien?

Élever des animaux pour la viande est une perte de ressource. Presque 40 % de la provision de grain mondiale sert à alimenter le bétail au lieu de nourrir des gens.
Chaque année, 40 à 60 millions de personnes meurent de faim ou de problèmes santé due à la malnutrition.

Il faut 300 g de céréales pour produire 100 g de poulet, 500 g de céréales pour 100 g de boeuf. Il en faut encore plus pour produire 100 g de porc. 500 g de céréales sont donc nécessaires à la production de 100 g de boeuf. Juste une petite comparaison, 100 g de boeuf fournissent 16 g de protéines alors que 500 g de céréales fournissent 50 g de protéines.

Il suffirait de renoncer à la viande pour soulager la pénurie de grains tout en préservant l’environnement et notre santé. Avec 1,4 milliard de vaches, notre planète croule en effet littéralement sous le bétail : le poids cumulé de tous ces ruminants est supérieur à celui de toute la population humaine avec ses 6 milliards d’habitants ! Et c’est de pire en pire. La production de viande a été multipliée par cinq depuis les années 1950, pour passer à 265 millions de tonnes. Et devrait encore doubler sur les vingt années à venir.

80% de l’alimentation animale proviennent de cultures qui conviendraient également à la consommation humaine : maïs, soja. A l’ère de l’élevage industriel, nos bêtes accaparent à elles toutes seules 60% de la production mondiale de céréales, soit 670 millions de tonnes ! Un volume qui suffirait amplement à nourrir les 850 millions d’êtres humains souffrant de malnutrition. En fait, d’un point de vue malthusien, la viande n’est pas «rentable». On estime qu’un végétarien consomme en moyenne 180 kilos de grains par an alors qu’un consommateur de viande en gaspille 930 kilos par an. Et encore, on ne compte pas les besoins en eau : pour produire 100 grammes de boeuf, il faut 25.000 litres d’eau.
Au total, l’élevage et la production des aliments pour le bétail squattent 78% des terres agricoles mondiales, soit 30% de toute la surface du globe…

La famine existe toujours. Chaque année, des millions de gens meurt dans le monde suite à la sous-alimentation tandis que d'autres ont le luxe de gaspiller leur nourriture, laissant la moitié de leur repas dans leur assiette, nourrissant leur chien de leurs restes...

Bibliographie :

Date: 24/02/10

Site : Suite 101.fr – La communauté des experts

Titre du document : La faim dans le monde progresse

Disponible :
http://agriculture.suite101.fr/article.cfm/la_faim_dans_le_monde_progresse

Date: 24/02/10

Site : Pourquoi devient-on végétarien ?

Titre du document : Végétarisme et faim dans le monde

Disponible : http://www.dietobio.com/dossiers/fr/vegetarisme/faim.html

Date: 24/02/10

Site : Neotrouve.com

Titre du document : Pourquoi la consommation de viande contribue à la faim dans le monde

Disponible : http://www.neotrouve.com/?p=21

Date: 24/02/10

Site : IP Board

Titre du document : Pourquoi la consommation de viande contribue à la faim dans le monde

Disponible : http://www.protection-des-animaux.org/ipb/index.php?showtopic=31460

Photo : Disponible : http://www.interligo.org/var/ezwebin_site/storage/images/les-cons%C3%A9quences/la-faim/3222-1-fre-FR/La-faim.jpg